特下飯的韭菜雞蛋餡餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :2個面 :200
韭菜 :100
輔料
鹽 :半勺香油 :3勺
油 :適量
花椒粉 :適量
味精 :1/4勺
具體步驟
1.和麪,揉麪,餳30分鐘
2.餳面的時候準備餡料,韭菜洗淨切碎
3.雞蛋炒好搗碎
4.韭菜中加入香油,攪拌均勻
5.下入鹽,味精,花椒粉,攪拌均
6.餳好的面搓條下劑
7.擀成薄皮
8.麪皮打餡,包嚴
9.用手按扁,擀成薄餅
10.中小火下鍋烙,三翻四烙,兩面上色焦黃即可
11.烙好了裝盤
拌餡要多打些油,這樣的餡纔夠香,另外,餡料要攪打多些,讓餡料粘稠起來,這樣比較好吃!