不一樣的脆香可樂餅怎麼做美味好吃

脆香可樂餅，估計很多人都沒聽說過。其實就是炸土豆球。但這個土豆球可包含了很多東西，有肉味，有洋蔥粒，外面沾的生粉也不單單是普通的生粉，還包括玉米粉、澄面等，調味的還有胡椒粉、糖、牛油等，做法也略微複雜，但口味絕對沒的說，外表金黃香脆，內在鬆軟可口。是一款不錯的休閒小食品。

主料

輔料

具體步驟

1.{1}將麪粉，玉米粉，澄面，生粉，吉士粉，泡打粉混合後加入鹽5g，清水拌勻，再放入調和油拌勻，然後放置30分鐘後纔可使用，待用。。。。

2.{2}將士豆去皮，切成小塊後蒸熟，再放入攪拌機中攪拌成土豆泥，待用。。。。

3.{3}起油鍋，放入牛油炒溶後加入洋蔥粒爆炒香後放入肉末，鹽3g，糖炒至肉末有點發白色即使剷出，再加入胡椒粉拌均勻後放入土豆泥中一起拌均勻即可，待用。。。。

4.{4}把混合好的土豆泥用手擠成若干個大小相同的丸子，再放在生粉上滾沾一層生粉後放入脆漿中，待用。。。。

5.{5}鍋裏放油，升溫至150度左右後一個個地放入沾有脆漿的丸子，炸至金黃色即可。。。。

烹飪技巧

{1}調成的脆漿要靜置30分鐘後方可使用{2}家庭製作時，爲了避免用不完而浪費，脆漿配方的量可全部減半{3}步驟1的操作就是脆漿