滋補的山藥龍骨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.03W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
山藥 :400龍骨 :400
輔料
姜 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備材料。
2.山藥削皮洗淨,龍骨洗淨過一遍溫開水,洗去血水,備好姜。
3.洗淨的龍骨放入鍋中,加水,大火壓15分鐘。
4.山藥洗淨切小段,泡鹽水防止氧化變黑。
5.壓好的龍骨湯,加入適量開水。
6.水開後倒入山藥,煮開。
7.下薑絲,大火煮飯開後轉中小火慢熬20分鐘。
8.煮至山藥軟爛,下適量鹽提味即可。
9.吃的時候下點香菜,聞起來更香。
1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。 2.新鮮山藥切開時黏液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解,如用火烤或用稍熱的水淋洗,過一會就沒事了。千萬不要抓癢,抓到哪裏癢到哪裏。 3.山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致面板過敏,所以最好用削皮的方式,並且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。