乾煸胡蘿蔔絲怎麼做美味好吃

乾煸胡蘿蔔絲是一道製作十分簡單的菜餚，並且含有的營養物質也十分高，可以給小朋友還有身體虛弱的人們食用，胡蘿蔔本身具有的纖維素還有粗纖維，可以補充人體所需的營養元素，並且可以促進腸胃蠕動，有益消化呢，一道乾煸胡蘿蔔絲又美觀又好吃呢！

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔洗淨

2.胡蘿蔔用擦板擦絲（小心手哈不要被傷到）

3.準備薑片、蒜拍一拍。

4.鍋裏放油小火炸香花椒，變色後撈出丟掉。

5.放入紅辣椒和姜蒜超出香味

6.放入胡蘿蔔絲，中火翻炒。要多翻動，以免炒糊胡蘿蔔絲。這個期間不加鹽、不加水，慢慢乾煸。

7.大約翻炒了10分鐘，直至胡蘿蔔絲髮軟、回油，加鹽調味出鍋。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔不宜涼拌，營養成分不易吸收。2、胡蘿蔔也不適合烹調時加醋，會破壞營養素。3、胡蘿蔔要用擦板擦出來的更容易成熟、變軟。4、翻炒胡蘿蔔絲沒有回油前不加鹽不停翻動慢慢乾煸。5、乾煸千萬不要不加水。