「美味可口」燒仙草怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西米提前浸泡20分鐘左右

2.碗裏倒入仙草粉，加入兩碗清水（吃飯用的碗）

3.攪拌均勻至無顆粒粉漿

4.鍋裏放入四碗半清水，大火燒開，加入仙草粉漿，邊倒邊攪拌

5.一邊加熱一邊攪拌，直到再次燒開熄火

6.分別倒入兩個大盤子裏放涼至完全凝固

7.鍋裏放放入三碗清水，加入一片多一點的黃片糖，大火煮至糖溶化，煮成糖水，放一邊待用

8.另取一個鍋，放入適量清水，大火燒開，加入西米，邊煮邊攪拌

9.煮至西米完全透明撈出

10.過一遍冷水，衝去表面的一層粉，然後瀝水待用

11.仙草粉凝固後用刀切小塊

12.碗裏倒入適量煮好的西米

13.然後加仙草粉

14.加一湯勺黃糖水

15.加一把葡萄乾

16.加花生仁

17.再加一湯匙煉乳

18.全部攪拌均勻即可食用，冰凍過口感更好。

烹飪技巧

西米最好提前浸泡一下，煮時快熟。煮好的仙草粉水可放冰箱冷藏加速凝固。如果黃糖水夠甜可不用加煉乳，或者直接加煉乳調味，那樣就無需煮黃糖水了。