家常菜芹菜魷魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚，深海里的，肉厚，不縮水

2.醒掉冰，清洗乾淨後，刀斜成45度切成條紋狀，不要切斷

3.然後反方向切

4.近距離看看是不是很像魚鱗一樣的

5.準備蒜、野山椒、青椒

6.芹菜切斷

7.切好的魷魚

8.在鍋裏飛水，水溫一定要高再放下去

9.然後下油爆炒出香

10.把飛過水的魷魚放下去翻炒

11.烹上料酒，調入雞精、鹽、醋、生抽快速翻炒起鍋即可，勾少許的芡，淋上麻油

烹飪技巧

1.魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。2.魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，脾胃虛寒的人應少吃。3.魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物，可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。