自制青椒炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胗洗淨青椒去蒂洗淨

2.準備生薑片和蒜片

3.青椒切成片狀，雞胗切片後再一次用流動水邊沖洗邊抓捏至乾淨沒有黏噠噠的感覺爲止

4.鍋內水開後下入雞胗焯水後撈起

5.熱鍋溫油下入姜和蒜片爆香

6.再把雞胗下入，加入料酒

7.再把青椒加入

8.不斷的翻炒至青椒出香味加入鹽

9.加入老乾媽翻炒

10.加入豆豉醬翻炒

11.再磨入黑胡椒粒後熄火出鍋

烹飪技巧

1，雞胗和青椒都有來自食材本身的鮮味，不要加雞精更好。2.雞胗腥味較重的，切片後要用流動水和手不斷的抓捏把粘液全部洗淨能去除腥味。