最愛的青椒炒雞胗怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘青椒炒雞胗是每次回家媽媽都會給我做的一道菜,這道菜吃起來會有一點辣味,因爲有青椒,但是青椒卻去很好地掩蓋了雞胗的腥味,兩者的結合會讓廣大人民羣衆更加喜歡。雞胗本身就是雞身體裏的一部分,所以有補氣血的作用。而且青椒炒雞胗本身就是帶有鮮嫩口感的菜,所以一定要趁熱吃。
主料
雞胗 :6個青椒 :2個
輔料
油 :1大勺半糖 :2小勺
雞精 :半小勺
蔥姜 :少許
酒 :適量
鹽 :1小勺
蠔油 :1大勺
具體步驟
1.青椒摘蒂、洗淨後切成塊,雞胗洗淨後切成片。
2.炒鍋燒熱放油,下蔥姜。
3.倒進雞胗片翻炒,淋點料酒。
4.炒至雞胗緊縮後盛出。
5.鍋內再放點油。
6.下青椒煸炒。
7.有辣味後倒進雞胗,加蠔油。
8.再加點糖、鹽、雞精。
9.翻炒幾下就行了。
如果喜歡雞胗口感嫩的,只要變色就可以盛出了。