美味的幹蘿蔔絲肉包怎麼做美味好吃

美味的幹蘿蔔絲肉包是我很喜歡的早餐，鬆軟可口，香味濃郁。但估計大家很少自己在家做，多半是去買的，其實，幹蘿蔔絲肉包的製作過程並沒有那麼複雜，大家可以嘗試着自己做。幹蘿蔔絲本身就是我平時很愛吃的，所以把它加到包子中對我來說特別好吃。

主料

輔料

具體步驟

把發酵粉放進麪粉裏攪拌均勻

倒入適量溫水，把麪粉攪成絮狀，然後揉成麪糰，放到溫暖的地方發酵

開始準備餡料，幹蘿蔔絲（沒具體稱重，用手抓了兩大把）放進剛燒開水的鍋裏

煮大約十分鐘關火，別揭蓋，燜倆小時（如果喜歡軟爛的可以適當延長悶煮時間）

把五花肉切成小丁，蔥姜切沫，放入五花肉丁裏，然後放入黃豆醬油，生抽，耗油，花椒粉，雞精，鹽，食用油攪拌均勻

倆小時後蘿蔔絲也就差不多了，撈出來擠掉水份（不用擠太乾）然後稍微用刀剁一下，把剁好的蘿蔔絲放入肉丁裏，等包的時候再攪拌均勻

麪糰發至兩倍大就可以開始做了，放入少量鹼水，綜合一下酸味，這樣做出的包子饅頭口感更好（麪糰聞着沒有酸味，有點甜的味道就可以了），把麪糰分成十五個小麪糰

將分好的小麪糰擀成中間厚，邊緣薄的面片，然後放入攪拌好的餡料包好。放進燒開水的鍋裏蒸二十分鐘（鍋蓋上冒出白氣開始計時）

二十分鐘後熱乎乎的包子就出鍋了（賣相有點不好看不過很好吃哦）

烹飪技巧

蘿蔔絲要在開水裏先煮一下，再泡，更容易變軟。肉一定要選五花肉，太瘦了不好吃，而且最好是切成小丁