如何做croquette可樂餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆上鍋蒸熟，用根筷子插一下，順利戳透就ok了，乘熱碾碎，加鹽、胡椒粉、糖調味，這裏的糖是用來提鮮的，少許一點即可。

2. 肉餡兒加入少許料酒、鹽、澱粉調味。洋蔥切碎，待用。

3. 鍋裏倒少許油，把洋蔥炒香，倒入肉餡兒，炒至肉餡兒變白，關火。

4. 加入土豆攪拌均勻。

5. 可以把拌好的土豆搓成條狀，或者拍扁成圓形，爲了一會兒炸的時候少費點兒油，我把他們拍成扁圓型的。

6. 塑性好後的土豆先拍一層澱粉、再裹上一層雞蛋液。

7. 然後放到麪包糠裏滾一滾

8. 就可以下油鍋炸了，炸到兩面金黃撈出來，放到廚房用紙上吸一下油，

9. 裝盤即可。

烹飪技巧

炸完的可樂餅不用蘸醬也很好吃噢~~喜歡番茄醬的可以自己搭配~~