花心思的主食 - 炒雜糧怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.72W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
玉米面 :100紅薯 :100
胡蘿蔔 :70
圓白菜 :少許
雞蛋 :2個
鹽 :少許
白胡椒粉 :少許
蔥花 :5
輔料
具體步驟
1. 紅薯、胡蘿蔔洗淨,去皮,切小段,放入蒸鍋隔水蒸熟,然後取出搗成紅薯泥和胡蘿蔔泥
2. 準備100克玉米麪,將玉米麪、胡蘿蔔泥、紅薯泥混合,可用手來操作,更易混合均勻,這時混合好的麪糰還有一點點幹,再打入一個雞蛋,攪拌均勻後就剛剛好了。
3. 然後做成小餅狀,平底鍋燒熱,不放油,小火慢慢烙熟就可以了,蓋上鍋蓋更易熟。
4. 烙着小餅的功夫把圓白菜洗淨,撕成小塊,雞蛋打散成蛋液備用。
5. 小餅烙好後取出,稍稍放涼,然後切片或切塊。
6. 鍋中倒入少許油,7成熱時爆香蔥花,再將蛋液倒入鍋中迅速炒散,盛出備用。
7. 鍋中再次倒入少許油,燒至5成熱時,倒入圓白菜翻炒,再倒入切好片的小餅,加鹽,胡椒粉調味,再倒入雞蛋,翻炒均勻即可盛出