水果磅蛋糕的做法 水果磅蛋糕 - ——滿口果乾，很華麗的下午茶哦 水果磅蛋糕怎麼做

“第一次吃磅蛋糕，我就深深的愛上了呢，那種感覺是普通蛋糕所沒辦法比擬的，甜而不膩，香到極致！
加入了雜果的磅蛋糕，味道更顯得多元化，童鞋們如果喜歡就嘗試下吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果磅蛋糕的做法步驟

• 1、蔓越莓幹、葡萄乾用朗姆酒提前浸泡4小時以上

• 2、室溫軟化的黃油切塊，分七八次加入細砂糖，每次加入的砂糖必須與完全混合之後再加下一次

• 3、打成如圖中的乳膏狀

• 4、待砂糖加完之後，蛋液少量分次加入，用手動打蛋器攪打均勻，每次蛋液都完全混合之後再加下一次

• 5、加入幾滴香草精攪拌均勻

• 6、篩入低筋麪粉用刮刀拌勻

• 7、最後加入浸泡好的水果乾用刮刀拌勻即可

• 8、給磨具刷上一層黃油

• 9、將拌好的蛋糕糊倒入磨具中用刮刀抹平表面

• 10、放入預熱好160度的烤箱，上下火，中層，烤60分鐘即可。出爐後的蛋糕脫模下來，給表面刷上一層果膏，撒上一些杏仁果碎，就可以享用啦

小竅門

注意事項：
1，果乾浸泡的時間越長就會越入味。如果時間允許的可以浸泡一晚上。
2，分次加入砂糖，可以讓砂糖與黃油充分的混合均勻。分次加入蛋液，並且在蛋液與黃油充分混合均勻之後纔可以加下一次，避免蛋油分離。
3，蛋糕的表面刷上一層果膏，可以增加蛋糕的亮度，使蛋糕看上起更加的秀色可餐。
4，方子中的果乾也可以根據自己的口味添加或者減少。也可以更換成自己喜歡的乾果類，如杏仁，開心果等。