口水雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將半隻雞放入鍋中 放薑片 花椒 蔥 料酒煮 開鍋後煮15分鐘 關火悶10分鐘 撈出放入冰水中讓雞皮緊實

2. 製作調料 將蒜末一半下油鍋爆香後跟剩下的一半生蒜末混合做成金銀蒜 將薑末 紅辣椒圈 混合 倒入剛煮雞的雞湯 將生抽 老抽 白糖 鹽 放進去攪勻待用

3. 製作辣油 起油鍋 將幹辣椒若干 花椒 香葉 大料放入油鍋將香味煸出來 關火 取辣椒麪放入小碗 將油倒入 攪勻

4. 製作花生末 將花生炸香 用擀麪杖碾碎放入小碗

5. 將冰水中的雞撈出 切塊裝盤 撒上花生沫 將調料 辣椒油混合 淋在雞塊上 撒上蔥花 香菜 出菜！