美味的提拉米蘇手指餅乾怎麼做美味好吃

平日裏喜歡吃各種精美的甜點，沒事就做好了帶到公司去和同事們一起分享。剛好有個同事也有同樣的愛好，她做了一份提拉米斯手指餅乾給我們嚐嚐，我覺得很不錯，向她學習的製作方法。在悠閒的下午吃上一份親手做的提拉米蘇手指餅乾，配上一杯濃香的奶茶，別有一番滋味。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料，雞蛋、低粉、白砂糖。低筋麪粉過篩。分蛋，將蛋清盛裝在無油無水乾淨的容器裏。

蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

分3次加入白砂糖，打至硬性發泡，能拉起短而小的尖勾。

蛋黃中加入30克白砂糖。

不通電，用打蛋器攪拌幾下。

用電動打蛋器將蛋黃打至發白濃稠狀。

將打好的蛋白用手動打蛋器略抽動幾下，成均勻細膩狀的蛋白霜。

將蛋白分3次加入到蛋黃中，翻拌均勻。

呈細膩狀態。

加入過篩的低粉。

稍翻拌均勻即可（別攪拌過度，消泡就失敗了）。此時可預熱烤箱170度。

將拌好的餅乾糊裝入裱花袋。

用大號裱花嘴擠出長條狀（因爲是用來做提拉米蘇的，所以用大號裱花嘴）。

放中層170度烤20分鐘。

小胖子手指餅乾做好啦！

烹飪技巧

1、這餅乾的口感是很酥脆的，烤好後要密封儲存好。