美味提拉米蘇手指餅乾怎麼做美味好吃

提拉米蘇手指餅乾上次六一兒童節聚餐，做了這個手指餅給小朋友吃，沒想到非常受小朋友歡迎，一下子被吃光了，外面買的餅乾雖然美味，但是添加了很多超標的添加劑，自己做比較健康衛生，這個做法也是超級簡單便捷，平時在家裏有空可以動一動手，做一做。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，雞蛋、低粉、白砂糖。低筋麪粉過篩。分蛋，將蛋清盛裝在無油無水乾淨的容器裏。

2.蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

3.分3次加入白砂糖，打至硬性發泡，能拉起短而小的尖勾。

4.蛋黃中加入30克白砂糖。

5.不通電，用打蛋器攪拌幾下。

6.用電動打蛋器將蛋黃打至發白濃稠狀。

7.將打好的蛋白用手動打蛋器略抽動幾下，成均勻細膩狀的蛋白霜。

8.將蛋白分3次加入到蛋黃中，翻拌均勻。

9.呈細膩狀態。

10.加入過篩的低粉。

11.稍翻拌均勻即可（別攪拌過度，消泡就失敗了）。此時可預熱烤箱170度。

12.將拌好的餅乾糊裝入裱花袋。

13.用大號裱花嘴擠出長條狀（因爲是用來做提拉米蘇的，所以用大號裱花嘴）。

14.放中層170度烤20分鐘。

15.小胖子手指餅乾做好啦！

16.這餅乾的口感是很酥脆的，烤好後要密封儲存好。

烹飪技巧

1、分蛋時要注意，蛋清要盛裝在無油無水乾淨的容器裏。2、烤的時候要注意將餅乾烤乾點，纔會是酥脆的口感。3、這份手指餅乾是用來做提拉米蘇的，所以用了大號裱花嘴，烤出來的手指餅比較大，適合鋪在蛋糕的底部。