好吃不膩的黃豆香菇炒肉片怎麼做美味好吃

黃豆是做豆腐的必備材料，也有很高的蛋白質，黃豆還可以發豆芽，但是很少看見用黃豆做菜的，我發現黃豆、香菇、肉片一起炒很好吃，肉榨出油，香菇黃豆一起炒，黃豆會慢慢變得軟糯，吃起來滿滿的豆香這種家常菜不挑手藝，只要掌握得當就可以做成好吃不膩的黃豆香菇炒肉片。

主料

輔料

具體步驟

裏脊肉切片，用少許紅薯粉和適量香槽滷拌勻醃製一刻鐘以上，肥肉另放；幹黃豆事先泡發洗淨；香菇洗淨切塊。

肥肉放入鍋中，加入少許清水先中火、後小火煉出油脂。

油煉好後，將油渣用筷子夾出（撒上少許鹽顛勻即可食用了），下入肉片劃散煸炒。

中火煸炒片刻後加入少許清水煸至基本變色。

加入黃豆煸勻翻炒一會兒。

加入香菇煸勻翻炒一會兒。

加入適量開水和少許醬油翻勻，蓋蓋燜煮收汁。

待汁基本收幹關火，加入少許雞精翻勻。

可以出鍋了。