#美食記#百合蓮子銀耳羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將銀耳用清水泡發，剔除黃色的根部，將泡發的銀耳撕成小塊~~

2. 買的去皮的蓮子~無需再泡發直接洗乾淨就可以了~~有“心”無“心”看個人喜好啦~

3. 百合泡發，不用泡的太開，將適量枸杞和小棗洗淨~

4. 先煮蓮子，煮蓮子的時候會有許多的浮沫，水沸，去除浮沫，大概煮10分鐘左右

5. 依次放入銀耳，棗，枸杞，水沸後轉小火，煮半小時左右

6. 待感覺湯的粘稠感出來後，關火放入適量冰糖，完成。

烹飪技巧

最後關火後放入冰糖，讓它慢慢融化~如果不是那麼着急喝熱的話····就在關火後不要那麼着急的開蓋子，讓餘溫在繼續悶到放涼~讓銀耳的膠質慢慢釋放~~會更美味啊~