木瓜盅—銀耳.百合.蓮子羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將木瓜洗淨，三分之一處用刀切開，上面當蓋，下面用小勺去掉籽，留下果肉當盅。

2. 銀耳.蓮子.百合提前泡發好，沖洗乾淨。銀耳去根切碎末，蓮子去芯。鍋中放一些水，水開將蓮子先放入煮熟，再放入銀耳.百合.冰糖煮制銀耳軟爛，出鍋前勾薄欠。

3. 將銀耳羹盛入木瓜盅，上面再倒入少許鮮奶攪拌均勻即可食用。 成品：秋季養生，色香味佳，老少皆宜。

烹飪技巧

營養成份：木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。木瓜素有“百益果王”之稱,清甜嫩滑、芳香怡人;而銀耳的膠質元素滋補且爽口;蓮子安心養神,屬古代妃女膳食必服之物;百合的營養價值也很高,有一股特殊的清香,爲其他食物所不及。