「自創」水煮肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨切大片

2.放入料酒，鹽，糖，味精，

3.幹澱粉抓勻，醃製20分鐘

4.生菜洗淨

5.放入開水中焯水

6.撈出放入碗底

7.鍋中放油，放入花椒，辣椒小火炒香

8.放入郫縣豆瓣

9.辣椒醬炒出紅油

10.放入蔥，姜，蒜煸香

11.加入適量的水

12.湯煮開後放入鹽

13.放入味精

14.放入肉片，肉片變色後

15.盛到鋪有生菜的碗中

16.碗中放入辣椒麪

17.放入花椒麪

18.鍋中再放油燒熱

19.把熱油澆在花椒和辣椒麪上即可

烹飪技巧

1、肉片醃好後加入幹澱粉抓勻，煮出來的肉片很嫩2、肉片要一片一片放入鍋中，避免粘在一起