泡漿小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. （用了原方的1.5倍）<酵母4.5g、牛奶35g、高粉61.5g>牛奶泡一下酵母，然後加入到高粉中拌勻，封上保鮮膜，放置室溫中發酵12個小時。（參照了小德前輩的）

1. <高粉280g、低粉25g 、糖 8g、鹽6g、牛奶232g、黃油27g、酵頭 > 除黃油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黃油揉至擴展階段，放入容器中發酵至2倍大。

2. 發酵好後，取出麪糰排氣，分割35g*20個小面團，鬆弛15分鐘。

3. 鬆弛完後再次滾圓，逐個排入高身盤中，最後溫暖發酵45-50分鐘。

4. 在最後發酵時候，製作淋面的椰漿 。

5. 最後發酵好後，預熱烤箱，將椰漿逐個淋在麪包的表面，再撒上椰蓉。

1. <椰漿188g、細砂糖55g、椰蓉適量>前兩者混合拌勻，椰蓉撒在麪包表面