「簡單版」京醬肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料。

2.肉絲加入醬油、1個雞蛋、適量澱粉。

3.攪勻醃製片刻。

4.將蔥切成均勻細絲。

5.剩下的雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入適量紅曲粉和玉米澱粉。

6.小火攤成蛋餅。

7.油鍋中放入適量白糖、甜麪醬、番茄醬炒勻。

8.放入醃製好的肉絲繼續翻炒熟。

9.將蔥絲鋪在盤底，肉絲放在蔥絲上，將蛋餅擺在周圍即可。

烹飪技巧

肉絲加入雞蛋和澱粉可以鎖住裏面的水分，口感更嫩。