「營養美食」京醬肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉 :400輔料
甜麪醬 :適量澱粉 :適量
番茄醬 :適量
雞蛋蛋清 :一個
油 :適量
白糖 :適量
蔥姜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.豬肉,一般選用豬裏脊肉比較好。豬肉洗淨改刀,切成絲放入料酒、蛋清、澱粉拌勻醃漬備用。
2.起油鍋,油稍微多一點,大火燒熱後,放入醃好的肉絲,快速滑熟。
3.將肉絲撈出備用。
4.鍋裏留少量油,將薑末爆香,然後加入祕製甜麪醬2勺,番茄醬1勺,煸炒出香味。
5.然後放入以滑熟的肉絲,快速翻炒幾下,即可。
6.盛盤,盤子裏面放入蔥絲、豆皮。在豆皮裏面放入肉絲、蔥絲裹着吃別有一番風味。
豬肉要爆炒至變色就出鍋,不要過火。