家常菜黃瓜變蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜洗淨，變蛋剝去外皮，荊芥留取葉子備用。

2.將黃瓜放在案板上，用刀拍扁。

3.將拍扁的黃瓜斬大小均等的段。

4.將變蛋取出，放在手掌中，用刀劃兩下，分成四片。

5.將黃瓜變蛋裝入盤中，取一調味碗，將香油、蒜碎和食鹽，也可以加少許醋，調製均勻，潑在菜中，撒上荊芥，吃的時候拌勻即可。

烹飪技巧

因爲變蛋是鹼性，儘量不用醋。