自制心形培根麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.餡料做法： 1、培根和胡蘿蔔分別切碎 2、平底鍋加幾滴油，將培根碎和胡蘿蔔碎炒出香味，即可裝起備用。灑上一點黑胡椒粉口味更豐富

2.麪包做法： 1、 除黃油以外，其他材料全部揉成麪糰 2、 加入黃油，揉至擴展階段 3、 揉好的麪糰用手摔上幾十下，放進容器中，蓋個鍋蓋，進行第一次發酵

3.4、 大約發至兩到三倍大，用手指沾點麪粉在麪糰上戳一下，不回彈表示已經發好 5、把麪糰排去空氣，揉一下，分割成8等份，揉圓，鬆馳10分鐘

4.6、取一小麪糰按扁，包入炒好的培根餡，捏緊，封口朝下放好整圓，然後再次按扁 7、用擀麪杖稍微擀平，把面翻過來，對摺，稍微按一下；從一角到另一角再對摺，中間切一刀（勿全切） 8、從刀口處把麪糰用手掰開翻整好，即成心形

5.9、全部整形完畢就排放入烤盤，放進烤箱，因爲天氣冷，底下襬一碗熱水增加溫度，關上烤箱門進行第二次發酵 10、麪包發至二倍大後取出，刷上全蛋液，烤箱預熱180度，中層，烤15~18分鐘左右

烹飪技巧

1、如果你是新手或者懶得整造型，那麼在裝好培根餡並捏好口後，即是圓形的餐包狀態了，此時可以直接進入二次發酵。最後烤出來的當然就是圓圓的培根小餐包啦；2、由於天氣冷，所以麪糰第一次發酵的時候，可以連盆蒙上保鮮膜，隔水放到一個裝有熱水的鍋上（水不可過熱，麪糰及面盆也不能沾水，以免燙熟），這樣可以幫助快速發酵；二次發酵的時候，在烤箱內放一碗或一盤熱水也可以幫助發酵，水涼了要替換，只要造成的是溼潤溫暖的環境就行了，過熱的話麪包會變形。