好吃的香辣醬鯉魚怎麼做美味好吃

其實在中國 的話魚是很受歡迎的因爲年年有餘嘛，是有寓意的，所以在過年還是節日的時候大家都是很喜歡做魚的所以今天推薦給大家的就還是這道好吃的香辣醬鯉魚，其實魚的種類很多的，但是今天推薦的這個魚肉質鮮嫩，而且口味香辣。

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨把魚肚子裏的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀在魚背上片開，用鹽醃製會

2.大蒜、生薑、小米辣切好備用

3.茄子洗淨，用手撕開

4.熱鍋油

5.少放些糖提鮮，在把辣椒、大蒜、生薑放進去翻炒

6.在把香其醬到進去炒香

7.把魚和茄子放進去

8.加入適量的水和料酒調味品調味，大火燒開，轉小火慢慢燉

9.最後把湯收沒就可以出鍋了

烹飪技巧

魚被上有條筋，用刀拍拍後，在背上切個小口，一抽就能抽出來了，也是去腥的茄子最好用手撕，這樣吃起來好吃些