海藻瓜皮蛋花湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將瓜皮颳去表面綠色的硬皮和裏面殘留的果肉，然後瓜皮平放，將刀與砧板呈30度角斜着將瓜皮片成薄片，

2. 雞蛋打散備用

3. 海藻我用的是日式味增湯裏用的那種材料，是在家樂福買的小包裝的幹海藻，如果沒有也可以用紫菜代替

4. 燒半鍋水，沸騰後下入斜切好的瓜皮

5. 再次開鍋時下入海藻，緩緩倒入打好的蛋液，然後煮至再次沸騰，放入胡椒粉和鹽稍作攪拌

6. 關火，撒入少量的味精，撒上蔥花，倒入麻油，起鍋

烹飪技巧

我是爲了瓜皮容易熟所以斜切的薄片，如果不想這麼費事的話，也可以直接切成條瓜皮具有利尿的功效，因爲不如中間果肉那麼甜，所以糖尿病人也可以吃，但是需要注意的是寒溼體質的人最好儘量少吃或不吃瓜皮如果用番茄替代海藻和雞蛋，味道會更加好吃