色澤光亮的韭菜雞蛋盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘左右。

2.麪糰醒發過程，準備餡料。韭菜洗淨。

3.切碎。

4.粉條提前泡發。

5.切碎。

6.雞蛋攪勻。

7.炒熟。切碎。

8.韭菜、雞蛋、粉條碎混合均勻，先加入適量香油，裹住水分。拌勻。

9.放入適量鹽。

10.少許胡椒粉。

11.再放適量雞精。

12.拌勻。

13.麪糰分成小劑子，擀成薄皮。

14.包入適量餡料。

15.捏成大餃子形狀。封口處捏緊。

16.電餅鐺抹一層薄油，放入煎。

17.煎至兩面金黃，完全熟透即可。要根據皮的厚薄，來掌握煎制的時間，我擀的比較薄，大約6、7分鐘就熟了。

烹飪技巧

餡料內先加入適量香油，裹住水分，再放鹽，這樣就不會出很多水了。