可口的紅燒羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將羊肉冷水下鍋焯水後洗乾淨，再用廚房紙吸乾水分。

2.下油，將部分姜蒜爆香後放入洗乾淨的羊肉一同煸炒，再放入大料煸炒爆香，再放入米酒，繼續煸炒片刻後，依次放入生抽，陳醋，冰糖，炒至羊肉上色入味。

3.放入剛沒過羊肉的清水，見湯汁燒滾改小火慢燉一小時。

4.另一頭準備大蔥，紅辣椒。一小時揭鍋蓋，下入大蔥和紅辣椒改大火翻炒，並加入鹽翻炒片刻後既可關火，關火後放入少許雞精翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

烹飪技巧

羊肉焯水之前最好用花椒水浸泡半個小時，便於去除腥羶味。