家常菜籽油水蒸蛋怎麼做美味好吃

水蒸蛋是一種特別特別簡單的對雞蛋的處理方法，而且它也能夠極大的使雞蛋的口感變得滑滑嫩嫩的。而且今天我們用一種更加健康的方法來使得水蒸蛋更好吃，即菜籽油水蒸蛋，這一種比較健康的製作方法會讓你對水蒸蛋愛得更加的深沉的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料；

2.將雞蛋打入碗裏；

3.加入半茶勺鹽；

4.用筷子打散雞蛋液；

5.在雞蛋液里加入1.5倍左右的溫開水；

6.用筷子向右不停的旋轉，大概3分鐘左右；（如圖所示）

7.用勺子把泡泡都撈出來倒掉；（這個步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這裏）

8. 處理好的蛋液；

9.蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔；

10.大火燒開蒸籠裏的水，一定要等水開了後，再放入蛋液哦！

11.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可！

12.趁蒸蛋這期間，把小蔥洗淨，切成蔥花，備用；

13.然後將菜油倒入小奶鍋，煮熱，關火備用；（這一步很重要，沒燒熱的菜籽油要是倒進水蒸蛋中，菜籽油味道會很大，影響食慾）

14.水蒸蛋蒸好後，揭開保鮮膜，然後淋上生抽；

15. 再淋入煮熱的菜籽油，

16.最後撒入蔥花，即可！

烹飪技巧

1、水蒸蛋千萬不能放味精；2、蛋液和溫水的比例爲1：1～1.5左右。3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要嚴格按照步驟做！