美味的菜籽油水蒸蛋怎麼做美味好吃

菜籽油水蒸蛋這道美食，所需要的食材主要爲土雞蛋、菜籽油、小蔥。土雞蛋相比較一半的雞蛋而言，營養富含更爲豐富，而且口感爽滑，小蔥作爲美味界經常出現的一種輔料，鮮美可口，搭配上土雞蛋以及菜籽油，經過高溫的處理，鮮美可口，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料；

將雞蛋打入碗裏；

加入半茶勺鹽；

用筷子打散雞蛋液；

在雞蛋液里加入1.5倍左右的溫開水；

用筷子向右不停的旋轉，大概3分鐘左右；（如圖所示）

用勺子把泡泡都撈出來倒掉；（這個步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這裏）

處理好的蛋液；

蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔；

大火燒開蒸籠裏的水，一定要等水開了後，再放入蛋液哦！

蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可！

趁蒸蛋這期間，把小蔥洗淨，切成蔥花，備用；

然後將菜油倒入小奶鍋，煮熱，關火備用；（這一步很重要，沒燒熱的菜籽油要是倒進水蒸蛋中，菜籽油味道會很大，影響食慾）

水蒸蛋蒸好後，揭開保鮮膜，然後淋上生抽；

再淋入煮熱的菜籽油，

最後撒入蔥花，即可！

烹飪技巧

1、水蒸蛋千萬不能放味精；2、蛋液和溫水的比例爲1：1～1.5左右。3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要嚴格按照步驟做！