美味的南瓜木耳白菜五花肉餃怎麼做美味好吃

鮮美的南瓜木耳白菜五花肉餃是將木耳和白菜還有五花肉和南瓜一起做餡兒製作而成的餃子，其製作出來後有很大的不同，口感會由蒸的喧軟演變成一面軟糯，三面軟嫩，色澤泛白，軟而不硬，味道鮮美極致。另外大家在製作的時候加上油滑一下鍋

主料

輔料

具體步驟

1.剁餡兒：先泡上幹木耳，白菜洗淨控幹水分剁碎，放到容器裏撒些鹽，目的是爲了把白菜裏的水份空出，木耳撿好剁碎，把打好的五花肉放在一起，用筷子充分攪拌，放入適量的鹽、生抽、老抽、十三香、香油、雞精，攪拌均勻待用。

2.2、和麪：先把南瓜去皮，放在鍋裏蒸熟，然後盛出用勺子壓碎放涼，放入容器加入麪粉適量（麪粉加多少要看你做了多少餡料），用筷子起勁攪拌加入少於水，然後用手和麪，和到麪糰光滑容器也光滑乾淨。放在那裏醒十分鐘。

3.3、擀餃子皮：把麪糰分成小份，做成長條，用刀切成小團。

4.4、把小麪糰用手按扁。

5.5、拿擀麪杖把按扁的麪糰擀成厚度適中的麪皮，放餃子餡在麪皮上，用手捏緊既可。

6.6、好吃的餃子完成了，就等着煮熟開吃了。

烹飪技巧

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