美味的五花肉炒白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切片，白菜除去老菜幫後洗淨，切成大小均勻的塊兒，蒜、乾紅辣椒切碎待用。

2. 鍋裏放油燒熱，放入蒜末、乾紅辣椒碎爆鍋，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣醬炒出香辣味。

3. 待炒稍軟後，放入白糖、鹽、雞精、生抽攪拌均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1、鍋內放水加五花肉、鹽、花椒、八角，煮熟關火，肉在湯汁裏泡一夜再撈出冷藏入冰箱，這樣肉更入味。　　2、撕菜而不是切菜據說能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面較切面的面積大，也更容易入味。