好吃的豆腐肉丸怎麼做美味好吃

好吃的豆腐肉丸現在就要出鍋了，是一道非常非常普通的家常菜，想必各位吃貨屆的大神光聽名字就因該想到這是一道家常菜了，沒錯這道家常菜的確沒有大酒店裏面選單上的菜的名字那麼的高大上，那麼文藝但是它的味道是絕對不會讓大家失望的。

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、澱粉、蘑菇精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。

2.平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團成團狀，下油鍋煎熟。

3.燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和蘑菇精，做成湯汁。

4.將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可。

烹飪技巧

1.豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。2.墊在豆腐丸下面的菜絲可以根據自己的喜好選擇。3.豆腐要搓碎，肉餡要剁細，攪拌時要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。