家常版清炒平菇小油菜怎麼做美味好吃

清炒平菇小油菜，一道簡單的素菜，平菇藥用功效顯著，能夠祛風散寒，舒筋活絡，口感鮮而不膩，清淡美味，油菜清清爽爽，甜爽好吃，維生素和蛋白質含量都很高，非常適合長期素食的朋友補充營養，喜歡口味豐富的朋友還可以多加辣椒和胡椒粉進行調味。

主料

輔料

具體步驟

1.平菇、小油菜、大蔥和蒜分別撿乾淨洗淨，平菇擠去多餘水分撕開，小白菜控幹水分。

2.根據自己的喜好切好蔥薑蒜備用。

3.熱鍋涼油倒入切好的蔥薑蒜翻炒一下出香味。

4.倒入平菇翻炒

5.平菇炒軟加半勺鹽翻炒一下

6.倒入小油菜快速翻炒

7.小油菜炒軟後加約一勺味極鮮翻炒兩下即可出鍋。

8.完成！

烹飪技巧

1、平菇不要泡在水裏時間太長，容易吸收大量水分，不好炒，用流水沖洗乾淨同時擠幹水分。