色味俱佳的茶香鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鵪鶉蛋洗淨。

2.入鍋略煮熟，冷水入鍋、水開即可關火，再次洗淨、揀去破蛋，輕敲鵪鶉蛋四周至蛋殼有裂縫。

3.茶葉、八角、桂皮、小茴香、花椒、香葉、甘草等料捻碎入茶包，這樣煮出來的蛋乾淨。

4.茶包入鍋、入少許老抽、糖，放入已敲出裂縫的鵪鶉蛋，入冷水至沒過蛋面。

5.水開後，轉小火悶煮約半小時，關火，浸泡過夜。

6.浸過一夜後，很入味了。

烹飪技巧

因爲個小孩子一不小心會吃多，所以要限量供應啊。