鮮蓮子炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蓮蓬頭沖洗後，剝出鮮蓮子，

2. 再仔細地剝去皮和膜；

3. 將牙籤從蓮子的底部中心穿過，抽出綠色的胚芽蓮子芯來；

4. 鮮蝦剝殼去腸線，洗淨後吸乾水份，加幹澱粉、料酒、鹽抓勻後入冰箱冷藏半小時；

5. 炒鍋熱後加油，五成熱後下蔥薑末煸香，下蝦仁快速煸炒；

6. 蝦仁變色後下鮮蓮子和青豆一起煸炒，調入鹽和少許白糖炒勻，淋少許水澱粉勾芡即可。