香濃的雞絲香菇濃湯怎麼做美味好吃

這道香濃的雞絲香菇濃湯，顧名思義，是由雞肉和香菇製作的濃湯，雞肉和香菇煮熟後撕成絲，再將小麥粉加入鍋中炒香，一起加入水後熬煮。這道香濃的雞絲香菇濃湯是飯前食用的良好選擇，既可以養腸胃，又有營養，加入的香菇也使雞肉更加的入味了，濃湯中的雞肉的肉質也是緊緻可口。

主料

輔料

具體步驟

1.水燒開後，香菇下鍋，用水焯一下去掉異味。

2.雞肉冷水下鍋煮熟，用勺子把浮沫撇出來。

3.雞肉和香菇焯熟後，分別切成細絲。

4.鍋中倒入少許橄欖油。

5.將麪粉倒入鍋中，小火不斷翻炒，直到麪粉炒熟炒香。一定要小火翻炒噢，火大了易糊鍋。

6.再倒入500ml清水，並迅速攪拌均勻。

7.然後加入雞絲和香菇絲，一起熬煮。

8.繼續熬煮，直至雞肉絲和香菇煮熟。在此期間，一定要根據湯的濃稿度來隨意調整水量。

9.等湯熬好後，把火關掉，加入之前泡好的奶粉，攪拌均勻。

烹飪技巧

1.蔬菜的體積小，水分多，如與冷水一起加熱，時間過長，原料中所含的營養素會損失很多，所以要等水沸騰後再放進去焯水。2.肉類一般涼水下鍋，如果水燒熱之後再下鍋，熱水會讓肉的表面迅速凝固，達不到把肉裏面的血水焯出來的目的。