幹鍋香乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香乾洗淨，切成長4釐米、寬6釐米、厚0.5釐米的薄片；臘肉洗淨，切長4釐米、寬6釐米、厚0.2釐米的薄片，紅美人椒切‘馬耳朵’段，洋蔥切絲。

2. 鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、薑末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入臘肉、香乾小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入放有洋蔥絲幹鍋內，撒蒜段點綴即可。

烹飪技巧

幹鍋要點燃燒着才能更香，更有氣氛。