有特色的土豆香菇燒雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹香菇提前用水發泡至少2小時，雞腿用冷水浸泡解凍，土豆削皮待用

2.準備好蔥薑蒜

3.雞腿斬塊用水沖洗乾淨

4.冷水放入雞腿塊水開之後加入料酒薑片幾粒花椒掉兩分鐘左右

5.掉好的雞腿塊撈出清洗乾淨備用

6.熱油放入雞腿塊翻炒至水份幹

7.再入準備好的蔥白、姜蒜、八角繼續翻炒出香味

8.加入料酒

9.加入醬油

10.翻炒均勻

11.加入開水或溫水

12.水開後放入泡好的香菇、一個冰糖塊

13.蓋鍋蓋中小火燉煮約二十分鐘

14.加入土豆塊（土豆塊事先也用水掉一下，這樣在煮的過程不易爛，步驟忘拍了）

15.蓋鍋蓋繼續中小火煮約十分鐘至土豆香軟

16.調入鹽後大火收汁，喜歡汁的多可以多留一點

17.裝盤撒入香蔥

烹飪技巧

幹香菇要提前用水浸泡兩小時以上土豆切塊後也掉一下水，這樣在燉煮的過程不易爛