易做的蘿蔔乾炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.雞胗切片，蘿蔔乾溫水泡軟切片。

3.鍋裏燒水，煮沸加一茶匙鹽，1湯匙料酒，把蘿蔔乾和雞胗一起倒入焯水，煮1分鐘撈出洗淨瀝乾。蒜切片，青椒切段。

4.鍋裏放油，煸炒蒜，幹辣椒，泡椒。

5.大火放入雞胗蘿蔔乾。

6.調入1茶匙鹽，1湯匙蒸魚豉油，2湯匙料酒，1茶匙白糖，3湯匙骨頭湯，大火爆炒。

7.汁微微幹。

8.反入青椒段，炒斷生。

烹飪技巧

泡椒是增加辣度，所以我寫適量，喜歡辣味重可以多加。乾紅辣椒是香，不是特別辣，如果自己買的幹辣椒很辣，根據自己喜好放。但是加了泡椒有酸爽的辣味。