燜煮的土豆肉片怎麼做美味好吃

土豆肉片在這個四月份的季節，是一道我們家非常常見的美食，我爸爸燒的這道菜非常美味，儘管我學了一下，但是還是得不到我老爸的真傳呀，土豆肉片吃起來勁道，弄成肉片而不是肉粒的，是因爲煮在土豆裏面肉片會更好弄一點，吃起來也比較方便，土豆煮肉片會先把土豆燜的差不多了，再放肉片，這樣煮出來會更香濃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳在清水中泡發，摘掉乾乾的尾蒂待用。

2.土豆去皮切薄片。

3.五花肉切成塊。

4.鍋入油燒熱入五花肉炒斷生。

5.加入椒麻醬、生抽和少量水微煮幾分鐘。

6.加入土豆片、木耳、水、鹽、老抽、胡椒粉，水量與土豆片持平，蓋上鍋蓋中火煮制，中途稍微翻動一下，待土豆片熟了，放入雞精拌勻即可

烹飪技巧

1、五花肉從冰室拿出來微微化凍稍硬的時候切最好了，可以切得很薄喲！2、土豆入鍋後不需要勤翻炒的，只要中間適當翻動一下讓食材均勻受熱就好了。