DIY彩虹慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先來製作餅底部分：將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麪杖壓成末狀；

2.黃油切小塊放入碗中，隔水融化成液體；

3.將黃油倒入餅乾碎中；

4.用橡皮刮刀翻拌均勻；

5.將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用刮刀或手壓實；放入冰箱冷藏，開始製作慕斯部分；

6.將原味酸奶倒入盆中；

7.加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻；

8.將吉利丁片放入裝有冷水的碗中泡軟；

9.然後再隔熱水加熱到融化；

10.把融化並已經不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；

11.將淡奶油放入盆中；

12.用電動打蛋器打至7分發，出現紋路即可；（提起打蛋器的頭，滴落的奶油糊可以保持紋路，並且好幾秒鐘纔會消失）

13.把打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了；

14.把慕斯糊平均分成5份；

15.分別做成5種不同的顏色，白色的就留在盆中，其他四個顏色用一次性紙杯即可；在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻；

16.這時取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻；然後開始加入帶顏色的慕斯糊；

17.順序按照自己喜歡即可，不過每一種慕斯糊在倒入的時候，一定要從中心往下倒入；

18.並且倒入的速度要一致，這樣才能散開的更加均勻；

19.繼續從中心滿滿倒入；

20.全部倒完之後，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因爲震動有可能會讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙籤挑破，然後放入冰箱中冷藏6小時以上，即可取出脫模。

烹飪技巧

1、消化餅乾在超市可以買到，也可以換成奧利奧餅乾底，但是要去掉夾心部分；2、如果做8寸圓模，所有材料X2即可，同時也可以做更多的顏色。