百吃不厭的茄子泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子洗淨切斜刀(約1公分寬，勿切斷)，均勻撒上鹽醃約12小時後，加入水繼續醃12小時，最後再將鹽水濾掉備用。

2. 將材料洗淨後徹底瀝乾水份並切好備用。

3. 將調味料攪拌均勻，並與上述材料混合均勻，即可放入容器中冷藏醃浸約3～5天待其入味即可食用，約可儲存1週。