百吃不厭的奶油泡芙怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
玉米油 :70清水 :160
低筋麪粉 :100
輔料
鹽 :1雞蛋 :3個
白糖 :30
淡奶油 :200
具體步驟
1.準備好材料,水和油稱好後方一個盆中。
2.加入鹽和10g的白糖煮開。
3.篩入低筋麪粉,用筷子迅速攪拌至無干粉。
4.待麪糊涼至不燙手的時候加入雞蛋液。
5.直到麪糊細滑,挑起麪糊能呈三角狀態就可了。
6.攪拌好的麪糊裝入裱花袋,劑入烤盤中,中間留有空隙。
7.放入預熱好的烤箱上下火180度,20分鐘,烤完後放置三分鐘再取出。
8.剪個小口擠入打發的淡奶油即可。(淡奶油200g加10g的白糖打發)
考的時候要注意觀察上色,我的上色就夠頭了