家常吻仔魚炒莧菜怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
吻仔魚 :50公克莧菜 :300公克
蒜末 :15公克
薑末 :5公克
熱高湯 :150㏄
太白粉水 :適量
A.鹽 :1/4小匙
雞粉 :1/4小匙
米酒 :1/2大匙
白胡椒粉 :少許
B.香油 :少許
輔料
1. 吻仔魚洗淨瀝乾;莧菜洗淨切段放入沸水中汆燙1分鐘,撈出備用。
2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入薑末、蒜末爆香,再放入吻仔魚炒香。
3. 加入莧菜拌炒均勻,加入熱高湯、所有調味料拌勻,以太白粉水勾芡,再淋上香油即可。