鮮蚵吻仔魚羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.26W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鮮蚵 :適量吻仔魚 :適量
翡翠 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
高湯 :適量
地瓜粉 :適量
太白粉水 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
糖 :適量
烏醋 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
輔料
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份後,再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
2. 熱一鍋倒入2大匙油量後,放入蒜末、薑末爆香,再倒入高湯煮滾,繼續放入作法1的鮮蚵、吻仔魚、翡翠、鹽、雞粉一起煮滾。
3. 繼續放入太白粉水於作法2的鍋中芶芡後,最後再加入烏醋、胡椒粉、香油調味即可。