茄汁燒魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
魚 :適量姜 :適量
蔥 :適量
茄汁肉燥 :適量
水 :適量
太白粉水 :適量
輔料
1. 魚洗淨,在魚身上劃出刀痕備用。
2. 姜去皮,與蔥均洗淨、切碎。
3. 鍋中倒入約500㏄油燒熱至約180℃,放入作法1的魚炸至兩面焦黃後撈起瀝乾油份。
4. 另取一鍋倒入少許油,放入作法2的薑末以小火爆香,加入茄汁肉燥及水。
5. 待作法4的材料燒開後放入作法3的魚,以小火煮約8分鐘至水份略幹,加入太白粉水勾芡,盛出後撒上作法2的蔥花即可。