西貝媽媽輔食10M - （巴沙魚丸）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇沙巴魚原因主要是沒有刺，對於寶寶來說，安全更重要，進口超市有售；

2. 解凍

3. 洗淨瀝水

4. 剁成魚泥，擠入橙汁，攪拌均勻，醃製10分鐘；

5. 將胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、生薑，洗淨切碎；

6. 加入魚泥內

7. 加入雞蛋，攪拌均勻至粘稠，如果覺得幹也可少量加些清水；

8. 魚丸大小以輔食勺爲參考比例；

9. 鍋中燒開水後轉小火，將魚丸下入

10. 小火煮熟，這樣慢煮有助於胡蘿蔔軟爛，如寶寶咀嚼能力不好，也可提前將胡蘿蔔蒸熟後在切碎混入魚泥中；

11. 魚丸煮熟後，撈出瀝乾水，稍涼涼幫助成型；

12. 10、裝入冰格中，冷凍成型後，裝入密封輔食袋，冷凍儲存，食用時，解凍加熱即可。給寶寶做個魚丸粥，魚丸湯，清蒸魚丸，加入菜中增加鮮味，外出用做零食攜帶等等，都是非常好的選擇。

烹飪技巧

西貝媽媽輔食10M（沙巴魚丸）營養提示：魚類具豐富營養價值魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。