翅膀蒸餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :200開水 :100
青菜 :500
木耳 :50
鮮香菇 :50
筍 :50
麻油 :5
鹽、 :適量
糖、 :適量
雞精 :適量
輔料
1. 青菜洗淨入開水鍋燙一下,和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎,擠去多餘水分,加鹽、雞精、糖和麻油調好口味
2. 麪粉用開水衝燙揉成麪糰【做蒸餃的麪糰一般都用開水和麪,這樣麪糰筋度減小,可塑性強,利於造型】。下劑子,擀成圓皮
3. 包入菜餡,捏成月牙餃
4. 用拇指和食指捏出花邊
5. 兩邊向後捏,捏出一對翅膀
6. 放入蒸籠蒸熟即可
7. 出鍋