超好吃的北京炸醬麪的做法怎麼做美味好吃

大家都知道中國的美食特別多，種類也是各種各樣的，做法也是很多，蒸煮燉炒，樣樣都有，而且很多菜都含有豐富的營養物質，味道也是特別的美味，讓你感覺自己的味蕾完全開啟，炸醬麪相信大家都吃過吧，那你知道炸醬麪是怎麼做的嗎？下面我們就一起來看看美味的北京炸醬麪的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用

海天黃豆醬、甜麪醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬

炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香，倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒

將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麪條煮好（自制切面的配方點這裏）撈出，碼上菜碼（黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等），澆上炸醬，拌好就可以開吃了